طريقة تخزين الربيان الصحيحة لمدة سنة من دون ان يتلف
فاضل الصيرفي، الصياد والبائع في سوق الأسماك بجزيرة الحضاري في القطيف، يشرح الطريقة المثلى لتخزين الروبيان عالية الجودة لمدة تصل إلى عام كامل.
يوضح أن هناك عدة طرق لتخزين الروبيان، وكل طريقة لها فترة محددة للحفاظ على طراوة الروبيان لفترة طويلة تتجاوز 6 أشهر.
تفضل الصيرفي بإشارة إلى أن الطريقة الأفضل للتخزين هي خلع الرأس وتخزين الروبيان بقشره.
فهذا الأسلوب يساهم في الحفاظ على نكهة وجودة الروبيان عند وضعه في الفريزر لمدة تزيد عن 12 شهرًا بدون تغيير في جودته.
لتخزين الروبيان بكمية الوجبة فقط
على الجانب الآخر، يجب عدم تخزين الروبيان بقشره ورأسه لأكثر من 6 أشهر حيث يتغير الروبيان وتقل جودته.
وأعطى الصيرفي التوجيهات اللازمة لتخزين الروبيان بكمية الوجبة فقط، حيث يتم وضعه في كيس نايلون ثم وضعه في الفريزر.
يمكن أيضًا تخزين الروبيان بنفس كمية الوجبة في حافظة. وهو يشدد على ضرورة عدم تخزين الروبيان بعد ذوبانه، فضلاً عن ضرورة الاعتماد على فريزر يعمل بشكل صحيح والحرص على برودته دومًا، مع تجنب فتح باب الفريزر كثيرًا.
وأكد الصيرفي أن التخزين الصحيح للروبيان يضمن الحفاظ على الجودة المطلوبة لفترة طويلة، مما يمكننا من استخدامه خلال فترات منع صيده التي تستمر لمدة 6 أشهر.